小食

  • 都城鎮小吃:咸水油糍

    [2017-06-12]
  • 都城鎮小吃:咸水油糍 [詳細]


    • 郁南十大名點心:砵仔糕

      [2017-06-12]
    • “砵仔糕”是南方一帶流行的一種休閑食品,郁南砵仔糕晶瑩雪白,表層油潤光潔,細膩嫩滑,味甜洌而清香,入口感覺爽滑、軟綿,吃起來有韌性而不粘牙,加上芝麻及秘制醬料,吃起來更具風味 [詳細]


      • 郁南十大名點心 :簕鼓雞

        [2017-06-12]
      • 大灣簕鼓雞:大灣鎮有種特別的粽子名為“簕鼓雞”,乃是用當地稱為“簕鼓簕”的一種植物,繞編成雞的形象,再裹進糯米配料等,做成粽子,蒸熟后粽子里便滲進這種植物的香味,據說這“簕鼓雞”不常有 [詳細]


        • 郁南十大名點心:芝麻油糍

          [2017-06-12]
        • 都城芝麻油糍是郁南的鄉間小食,把搓揉好糯米粉團,炸成球狀后再撒上一層芝麻,色澤金黃,口感外脆內軟而勁韌,甜香盈口 [詳細]


          • 郁南十大名點心:大糠糍

            [2017-06-12]
          • 連灘大糠糍:大糠糍做法,有很多種,一般準備好糯米粉、少許米粉、花生、白砂糖。首先用糯米粉加水像搓面粉一樣搓成一團,搓好之后就隔水蒸 [詳細]


            • 郁南十大名點心:艾糍

              [2017-06-12]
            • 都城艾糍:“春來食艾正當時”當鮮嫩的艾草大量上市的時候,郁南人喜歡用艾草做成艾糍待客。首先要采鮮嫩的艾葉,用開水煮泡,再用清水浸洗過,然后將其榨干剁碎,用磨好的糯米粉攪拌捏成圓團 [詳細]


              • 郁南十大名點心:鴛鴦百撐

                [2017-06-12]
              • 郁南鴛鴦百撐:用糯米粉團在鐵炒鍋里撐(用鐵鏟壓平),兩面直至撐金黃色即可,因個人口味會調成咸、甜兩個味,因而叫鴛鴦百撐,是郁南當地人喜慶節日必備的點心之一 [詳細]


                • 郁南十大名點心:木薯角

                  [2017-06-12]
                • 郁南木薯角:用木薯粉揉作皮,以瘦肉、大蒜、蘿卜、腌菜等為餡,包成角形,或蒸或煎,晶瑩剔透,口感粘韌彈牙,風味獨特 [詳細]


                  • 郁南十大名點心:灰水粽

                    [2017-06-10]
                  • 灰水粽,有名枧水粽,一般個頭較小,細長條,用枧水稍微浸泡過的糯米經蒸煮,會更加柔韌,有些人喜歡直接食用,有些人會沾點白糖吃。其特點是粘韌清香 [詳細]


                    • 郁南十大名點心:印糍

                      [2017-06-10]
                    • 郁南印糍:用芝麻、花生、黃糖煮出糖水與糯米粉揉搓為衣,用硬木雕出的“糍印”一只只印出來,糍棕邊沿有糍紋,表面有花紋圖案及吉祥文字,然后剪蕉葉為底,擺在糍籃(竹織疏孔)中炊熟涼凍而成 [詳細]


                      • 郁南十大名點心:都城腸粉

                        [2017-06-10]
                      • 都城腸粉:用水磨米漿做成的都城腸粉,白如雪、薄如紙、油光閃亮、味道鮮美,具有滑而不膩,清香彈牙等優點,是腸粉中之極品。 [詳細]


                        • 蒜子燜西江鉗魚

                          [2017-06-10]
                        • 西江鉗魚,其肉質細嫩鮮美,骨刺少,個體大,為西江和北江四大河鮮之一 [詳細]


                          • 清蒸西江嘉魚

                            [2017-06-10]
                          • 西江嘉魚是一種穴居性魚類,喜愛在西江河底的巖石洞穴里過活,每當秋末初冬起,微寒水清,潮汐不至,便陸續出洞覓食 [詳細]


                            • 通門鎮大頭筍

                              [2017-06-10]
                            • 通門鎮撈大頭筍:將筍切絲,放到開水入面進行“飛水”,撈出裝好。跟住放入蒜蓉、紅椒絲、鹽等配料,再進行不停嘅攪拌 [詳細]