小食

  • 新興炒田螺 其肉鮮美

    [2017-06-16]
  • 每逢夏秋季節,是新興人炒吃田螺之時。因新興各鎮均有河流、河涌和水田,田螺既多又十分肥嫩,在稻田里、水渠中,一個農民半天就可以獲數十斤,因此,每逢夏秋季節,在新興的每個菜市里就有大量出售 [詳細]


    • 四甲河鮮

      [2017-06-16]
    • 位于新興江上游的四甲河,發源于天露山脈的錦山。俗稱錦水,后統稱為西河。從四甲河起,西河沿途河流清澈,含氧量高,污染極少,孕育了大量的珍稀河鮮 [詳細]


      • 新興豆腐渣

        [2017-06-16]
      • 豆腐渣中,糖類和膳食纖維占70 3%,粗蛋白質占19 6%,粗脂肪占6 3%,水分占3 8% [詳細]


        • 新興咸蛋蒸肉餅

          [2017-06-16]
        • 將豬肉剁爛,加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠,再加少許花生油拌勻,然后放盤中壓扁。把感蛋黃壓扁,放肉餅上,用中火蒸熟,取出,用適量湯水、淺色醬油調勻,澆在肉餅上便成 [詳細]


          • 新興酸羅卜

            [2017-06-16]
          • 白菜要用東北秋天的散棵半大的白菜,最好是那種沒有完全長大的趴拉棵子白菜,包心狀大白菜絕對不行。白菜不可切開,更不可切塊,只能在吃的時候撈出切半或切碎 [詳細]


            • 新興裹蒸粽

              [2017-06-16]
            • 新興裹蒸粽分為三種:糯米粽、粘米粽、灰水粽;以冬葉包裹的為常見,而以芒葉包制的,味道尤其清香。 灰水粽在每年的端午節最盛行,因為灰水粽色澤金黃,晶瑩透明,適合冷吃,在夏季可做清涼解渴的食品。 [詳細]


              • 新興炒米粉

                [2017-06-16]
              • 新興的炒米粉就是這樣的一種美食。隨便一點蔥花,蛋漿下去,米粉就變得非常美味,其原因就在于米粉本身的質地,非常新鮮,勁道,咬嚼起來,有種溫柔又有力的感覺 [詳細]


                • 新興三蛇龍虎鳳大會

                  [2017-06-16]
                • 新興人食蛇,最早流行于民間,聽聞蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病,并且可以美容小孩肌膚,其實蛇乃高蛋白食物,吃之對肌膚增白無可厚非 [詳細]


                  • 天堂狗肉

                    [2017-06-16]
                  • 新興人對狗 肉是情有獨鐘的。有諺云:“狗肉滾三滾,神仙企(站)唔(不)穩”,“夏至狗,無處走。”這不是浪漫主義的夸大,而是說明新興人何等的喜歡狗肉。 [詳細]


                    • 新興六祖齋

                      [2017-06-16]
                    • 菜花入水汆燙后撈出控凈水,炒鍋燒熱,下入芝麻油和姜末炒出香味,沖入素湯下放入冬茹片,冬筍片、面筋塊、口蘑片、腐竹段、胡椒面,白糖調味,改用小火燜燒,棗 [詳細]


                      • 六祖鎮素齋羅漢齋

                        [2017-06-16]
                      • 素齋羅漢齋主要制法:水發冬茹,水發木耳,用刀批成片,蓮子切去兩頭。用竹捅去芯,棗泥做成圓球,發菜入開水汆一下,撈擠凈水,鍋內放入素湯,發菜燒一下撈入盤內晾涼 [詳細]


                        • 勒竹鎮田螺

                          [2017-06-16]
                        • 勒竹田螺是勒竹鎮“好好餐廳”的一道名茶,其選料上乘,味道鮮美,配料獨特,馳名縣內外。勒竹田螺的原料田螺來料來自于勒竹沙涌純粹的無污染的本地產螺類 [詳細]


                          • 新興話梅

                            [2017-06-16]
                          • 新興境內各山區鎮都植有青梅樹,但以共成鎮所產的梅子最佳,以其果肉豐厚,梅核小,入口爽脆而聞名,且含有極豐富之維生素C,以其研制的話梅,粒大肉厚,其味酸中帶甜 [詳細]


                            • 新興涼果

                              [2017-06-16]
                            • 新興縣歷來有種植雜果和加工果品的習慣。“新興涼果”亦有近百年的發展歷史,現已形成了多種口味的即食型干果制品、蜜餞果脯、罐裝腌制品等系列產品300多個,產品銷售網絡遍布全國各地,還出口到日本、澳洲、東南亞、美國、中南美洲、歐洲等國家和地區 [詳細]


                              • 天堂狗肉 肉味最好 滋補最強

                                [2017-04-09]
                              • 有諺云:“狗肉滾三滾,神仙企(站)唔(不)穩”,“夏至狗,無處走。”這不是浪漫主義的夸大,而是說明新興人何等的喜歡狗肉。在新興也有個習俗,就是夏至人們就吃狗肉。不過現在新 [詳細]


                                • 新興一帶的漢族傳統名菜:三蛇龍虎鳳大會

                                  [2017-04-09]
                                • 三蛇龍虎鳳大會是廣東新興一帶的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。一般用眼鏡蛇、飯鏟頭、金腳帶、過樹榕這三種毒蛇匯于一起做蛇羹,其中加入果子貍的蛇羹叫“三蛇龍虎斗”,加入老貓的就稱 [詳細]